Znanstvenici su analizirali podatke iz triju velikih studija: Nurses’ Health Study, Nurses’ Health Study II i Health Professionals Follow-up Study. Te studije zajedno su obuhvatile podatke o gotovo 200.000 ljudi.
Proučavale su se prehrambene navike i stilovi života sudionika kako bi se utvrdila povezanost između njihovih obrazaca prehrane i zabilježenih slučajeva bolesti masne jetre ili ciroze.
Studija Sveučilišta Oregon Health & Science pokazala je da su osobe koje su rekle da jedu kasno navečer imale 20 do 30 posto veću stopu bolesti jetre u usporedbi s onima koje nisu imale tu naviku.
Znanstvenici smatraju da konzumacija hrane u vrijeme kada se tijelo priprema za spavanje može ometati normalne metaboličke procese. Jetra igra važnu ulogu u regulaciji metabolizma tijekom dana, a jedenje kasno navečer moglo bi utjecati na način na koji tijelo prerađuje hranu.
Međutim, studija se temeljila na izvještajima sudionika o njihovim prehrambenim navikama i bila je opservacijska. To znači da su znanstvenici utvrdili povezanost između jedenja kasno u noć i bolesti jetre, ali nisu mogli potvrditi da takva navika izravno uzrokuje ta stanja.
Sada se regrutiraju sudionici za kliničko ispitivanje kojim će se istražiti može li konzumacija hrane ranije tijekom dana poboljšati pokazatelje bolesti masne jetre.
